La verdad, era el momento de la semana en el que se creaba un sentimiento único, ¡¡era la ayudante de mi abuela en la cocina!! me contaba truquitos de sus recetas, hablábamos de nuestros cotilleos y alimentabamos nuestro vínculo. Era testigo de su creatividad, la agilidad que tenia de mezclar los alimentos a ojo y que el resultado fuera exquisito.
Con los años esa nostalgia y curiosidad de mezclar a despertado mi creatividad a la hora de cocinar.
Así que he querido compartirlo con el resto de gente, vosotros.
¡Bienvenidos!
En veranito lo que apetece a menudo es un plato fresco, hoy propongo una ensalada distinta,
Ensalada del mar,
Ingredientes,
• rallado de surimi
• tomate kumato cherry
• queso havarti
• queso de burgos
• atún
• jamón serrano
• semillas de sésamo
• aceite de oliva
• sal y crema balsámica
Cantidades de los ingredientes y aliño a vuestro gusto. Recomiendo mezclar el aliño aparte y añadir luego a la ensalada.
¡ Buen provecho!
No está de más saber que...
Las semillas de sésamo aportan calcio, hierro y ácidos grasos poliinsaturados a nuestro cuerpo, es uno de los ingredientes importanes de la receta de esta semana.
Concretamente,
Grasas, principalmente ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, son los mas beneficiosos para la salud de nuestro organismo.
Fibra, fundamental una ingesta de fibra diaria para una buena salud intestinal.
Proteinas, contiene aminoácidos esenciales, rica en proteinas, combinada con cereales, podemos obtener una proteína de alto valor biológico.
Vitaminas, rica en vitamina de grupo B, (B1, B3, B6 y ácido folico), son vitaminas que ayudan a tener una buena salud de la piel, los tejidos, el funcionamiento del corazón y los músculos.
Minerales, sobretodo fósforo, potasio, magnesio y zinc. También rica en calcio, es un alimento esencial en la dieta de los niños y niñas, y como no en los adultos. Contiene el doble de calcio que la leche y su consumo no implica la absorción de hormonas o antibioticos presentes en los productos lácteos.
En conclusión...un consumo regular de semillas de sesamo...
• Protege el sistema cardiovascular gracias a sus acidos grasos poliinsaturados que mejoran el estado de las arterias.
• Mejora el estado de las personas diabéticas, reduce el nivel de glucosa en diabeticos hipertensos.
• Mejora la depresión gracias a el aporte del aminoacido triptofano precursor de la serotonina, que controla el estrés, la ansiedad, el insomnio, la depresión y la falta de energía.
• Previene la osteoporosis, al importante aporte de calcio que supone el consumo regular de estas.
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| Semillas de sésamo. |
Recomendaciones de la semana,
El otro día por casualidad descubrí los diseños de Oscar León, delantales con mucho color, frases y lemas divertidos. Los encontraras en www.rodiel.com, ideales para un regalo original.
Una película totalmente recomendada...
Para terminar algunas de las ferias de alimentación que se celebran en el mes de septiembre,
• SEAFOOD, alimentación, maquinaria, mariscos, pescado (...)
Lunes 22 al miercoles 24 de septiembre 2014, fira Barcelona, L'Hospitalet del Llobregat.
• FERAMUR, feria oficial de artesania de la region de Murcia. Alimentación, arte,ocio (...)
Jueves 25 al domingo 28 de septiembre 2014, Murcia.
• ECOSENTIDO, agrícola, alimentación, medio ambiente, salud (...)
Viernes 26 al domingo 28 septiembre 2014, Gijón.
Hasta la próxima semana...
Cantidades de ingredientes y aliño a vuestro gusto. Recomiendo mezclar el aliño a parte en un recipiente, remover bien y añadir a la ensalada.
¡Espero que os guste!
No esta de mas saber que...
