¡Hola a tod@s!

 Esta semana la receta es arroz campestre, ligera pero con una mezcla de sabores que te llamara la atención,

Ingredientes,
 • arroz basmati (2 tazitas)
 • calabacín (1unidad)
 • huevo (2 unidades)
 • piñones (un puñadito)
 • perejil y ajo
 • semillas de sésamo
 • salsa agridulce
 • aceite y sal.

Cocer el arroz durante 15min. Mientras pelar y cortar a dados el calabacín, saltear con aceite, ajo, sal y perejil. Cuando este dorado añadir los huevos, remover hasta que el huevo este al punto. Una vez cocido el arroz emplatar, para que se vea mas estético podemos usar un molde para poner el arroz, como se ve en la foto. Poner el salteado alrededor, añadir un puñado de piñones y semillas de sésamo encima del arroz. Aliñar todo al gusto con salsa agridulce. ¡Que aproveche!

 No está de más saber que...

Ingrediente a destacar hoy, los piñones, alimento que tiene parte de su fama por el gran aporte de energía que da a nuestro organismo.
 Aunque su tamaño es mas bien pequeño tiene muchísimas propiedades, entre ellas,

 √ Ácidos grasos monoinsaturados, vitamina A, vitamina B, vitamina E, fósforo, potacio, proteínas, vitamina B2, B6, B9 y B3, hidratos de carbono, calcio y sodio.

 √ Al ser un alimento rico en magnesio, es muy beneficioso para el sistema muscular y nervioso. El magnesio tambien favorece al sistema inmunitario ya que aumenta la producción de glóbulos blancos.

 √ Otra de las características es su contenido en cinc, favorece la formación de los huesos, también son beneficiosos para la próstata, favorece la absorción de la vitamina A y de proteínas como el colágeno.

Incluirlos en la dieta diaria, en su justa medida, la harán sana y equilibrada.

 

Piñones.

Recomendaciones de la semana,

 En esta ocasión, una película diferente, un punto de vista distinto de la rama culinaria.

 Bon appétit es una sobria peripecia de amores y alta cocina, rodada con un elenco internacional.
Una historia de amor con tristeza sin contemplaciones, apta para un publico extremadamente sensible. Revista fotogramas.



Un producto que me desperto la curiosidad y los sentidos, licor de mora, esta exquisito, su nombre Kuhri. Disponible su compra en internet. Lo tenéis que probar.

 Hasta la próxima semana...

¡Hola a todo@s!

Esta semana abrimos la nevera con un plato en forma de canapé, de espárragos verdes con huevo duro y jamon serrano,

Ingredientes,
 • canapé de hojaldre ( fácil de encontrar en supermercados mercadona, día...)
 • espárragos verdes ( un manojo)
 • huevos (3 unidades)
 • janom serrano (en taquitos)
 • leche de soja
 • aceite de oliva y sal.

Cocer los huevos (20min.). Trocear los espárragos bien pequeños. Poner una sarten a fuego lento con un poco de aceite y sal, saltear los espárragos (hasta que estén dorados).
 Triturar los huevos duros (pelados), los esparragos, un puñado de taquitos de jamón serrano, aceite de oliva y sal, hasta conseguir una masa parecida a un mousse.
 Rellenar los hojaldres con la mezcla, colocar en el plato, añadir un poco de jamon, aceite y sal por encima de cada hojaldre.
 ¡Que aproveche!

 No está de más saber que...

 El ingrediente que nos tiene que llamar la atención esta semana es el espárrago verde, ya que tiene infinidad de beneficios para nuestro organismo.
 Empezando por su gran fuente de acción antioxidante, como vitaminas C,E, provitamina A y compuestos fenólicos como los lignanos, que más tarde especificaremos mejor.

También es aconsejable en la dieta de la mujer embarazada por su contenido en folatos. Esta es una vitamina importante para asegurar el correcto desarrollo del tubo neural del feto, sobre todo en las primeras semanas de gestación.

Es importante saber que el espárrago verde es rico en potasio y pobre en sodio, siempre y cuando no sea en conserva. Lo que le proporciona una acción diurética que ayuda a eliminar exceso de líquidos del organismo.
 Ricos en fibra por lo que presentan propiedades laxantes.

 Volviendo a lo comentado al principio de este apartado, ¿que son los compuestos fenólicos? Son compuestos orgánicos en cuyas estructuras moleculares contienen al menos un grupo fenol, un anillo aromático unido al menos un grupo funcional. Muchos so clasificados  como metabólicos secundarios de las plantas. Los contienen la gran mayoria de las plantas.

En resumen, incluirlos en la dieta semanal, hace nuestra dieta mas completa y equilibrada.

Espárrago verde.

Recomendaciones de la semana,

 La película de esta semana,

Sin reservas, película de baja calidad a nivel de guión, pero se refuerza por el buen elenco de actores y una buena muestra del trabajo de chef en la cocina refinada y "chic". Para pasar un rato entretenido entre fogones. Año, 2007.




En el mes de febrero de este año 2014 en la ciudad de Leiden, paises bajos tuvo lugar una expocion de fotografia relacionada con alimentos y sus origenes con el nombre Food: Traditions, taboos and delicacies. Esta exposición sobre los tabus y tradiciones de la comida en todo el mundo era muy interactiva. Imágenes de gran tamaño montadas en la pared muestran alimentos familiares bajo una nueva luz.
Aunque ya hace unos meses, me parecieron curiosas algunas de las fotos, las quiero compartir con vosotros. Si alguien quiere verlo con mas calma, el canal Chanel emitió un documental de la expocisión en el mes de abril de este año. Seguro que es fácil de encontrar por la red.

 Y para acabar un vino rosado que esta en boca de todo el mundo, Nicte. Año 2013,
de las bodegas Avelino Vegas, en Castilla y León. Ideal para platos delicados, com un buen carpacho de buey o una tabla de quesos.

Hasta la próxima semana...

¡Abrid la nevera!

Esta semana una receta dulce, para los golosos, galitas de chocolate,

Ingredientes,

•  galletas maria sin azúcar (medio paquete)
 • margarina (3 cucharada medida sopa)
 • chocolate negro (para fundir, 1 tableta)
 • cereales integrales (3 cucharadas medida sopa)
 • leche de soja (un par de cucharas medida café)
 • sirope de chocolate.

 Calentar la margarina en un cazo a fuego lento, hasta fundir.
 Triturar las galletas y los cereales con la batidora (hasta que queden en polvo). A continuación mezclar en un bol la margarina, los cereales y las galletas, hasta formar una masa consistente.
 Coger la masa, de ella hacer bolitas. Al hacer cada bolita introducir en el interior de esta un par de gotas de sirope de chocolate, así hasta acabar la masa. Colocar las bolitas en un plato llano.
 Fundir toda la tableta de chocolate negro en un cazo a fuego lento y añadirle leche de soja. Mezclar bien.
 Finalmente recubrir las bolitas con el chocolate fundido en el mismo plato. Dejar enfriar en el frigorifico un par o tres de horas.  Sugerencia: se puede decorar el plato con sirope de chocolate, un ejemplo la foto.
 ¡ Que aproveche!

 No está de más saber que...

 El ingrediente principal en esta receta es el cacao,  gran cantidad de minerales, vitaminas principalmente C, fuente de fibra, serotonina y antioxidantes hacen famoso este alimento.
 Delicioso alimento que aporta a nuestro organismo,

 √ Propiedades antioxidantes

 √ Alto contenido en magnesio, muy importante para un buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

 √ Contiene Anandamida, ¿qué es? Es un compuesto químico orgánico y neurotransmisor que en nuestro cuerpo produce efectos levemente similares a los que producen algunos cannabinoides (compuestos quimicos parecidos que se encuentran en el cannabis).

 √ Por su alto contenido de cromo, ayuda increíblemente para bajar de peso en cantidades adecuadas.

 √ Ayuda a regular las cantidades de azucar en la sangre.

 √ Hay quienes sostienen que el cacao también posee propiedades afrodisiacas.

 En resumen con un consumo moderado de este alimento, completamos nuestra dieta de una forma saludable y equilibrada.

Semillas de cacao.

Recomendaciones de la semana,

La película elegida esta vez es Como Água para chocolate.

Una película que abarca en si misma realismo mágico, recetario de cocina, pasión sin medida y plasticidad maravillosa. Una obra maestra sin duda.






Un par de rincones en Barcelona y Madrid, que me parecen ideales para perderse en cualquier momento...

* Chocolate Barcelona, Carrer Valencia 443 baixos 08013 Barcelona.
    Ideal para degustar una gran variedad de chocolates y dulces.

 * Enric Rovira, Avinguda de Josep Tarradellas 113  08029 Barcelona.
    Un lugar donde sorprender el paladar a cada instante.

 * Cacao Sampaka, Calle Orellana 4 Madrid.
    Una autentica tienda delicatessen del chocolate, de la cultura del chocolate.

 * Moulin Chocolate, Calle Alcalá 77 Madrid.
    Obrador de chocolate de la famosa marca francesa de chocolate Valrhona en la que  Ricardo Martinez elabora refinadas y variadas elaboraciones a base de chocolate.

 Para completar las recomendaciones de esta semana, un cava que sera un buen acompañante para el chocolate.
 Un cava Llopart, brut nature reserva, elaborados de cava y vino desde 1887. Del Penedès.

    ¡ Buena semana!

Hola a todos!
 Esta semana una receta ligera pero sabrosa, aguacate relleno de hortalizas,

 Ingredientes,
 • Aguacate (2 unidades)
 • Tomate para ensalada (2 unidades)
 • Pepino (2 unidades)
 • Cebolla tierna (2 unidades)
 • Orégano, sal, aceite de oliva y vinagre de jerez.
 (Receta para dos personas)

Pelar y cortar por la mitad los aguacates, dejar a un lado. Pelar y cortar los tomates, cebollas y pepinos, en trozos muy pequeños y mezclar en un recipiente. Aliñar con sal, aceite de oliva y vinagre de jerez; remover bien todo.
 Coger cada mitad de aguacate, rellenar con la mezcla de hortalizas, poner en el plato las cuatro mitades de aguacate, añadir un poco de oregano a cada mitad y ¡listo!


 No está de más saber que...

 La receta de hoy tiene como principal el aguacate, es un fruto del árbol del mismo nombre, procedente de Sur de América pero ya extendido en todo el mundo.
 Los aguacates destacan por su alto contenido en vitamina E, aunque también es una de las frutas con mayor contenido calórico, por lo que hay que controlar su ingesta.

 • El consumo de aguacates resulta beneficioso para el organismo porque aportan ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad.

 • Destaca por ser rico en vitamina E, lo que le convierte en un gran antioxidante, que ayuda a mantener las células jovenes.

 • Cuenta también con otros grupos de vitaminas: A,B1, B2, B3, D y C en menor cantidad y representa un gran aporte de ácido fólico. Este último ayudará a prevenir las enfermedades cardiovasculares.

 • También tiene propiedades beneficiosas para la piel, ya que la nutre y cuida. De la misma forma la podemos usar para el cabello.

 Disfruta de esta maravillosa fruta.

Aguacate.

Recomendaciones de la semana,

 La película de la semana te provocara risas y ternura, hablo de Ratatouille, de Wald Disney y Pixar.

Me faltan únicamente dos palabras para describir esta pelicula de animación, genuina y divertida.







Un vino que me traslada a la ciudad de París.... ciudad que hace honor la película citada.
 Un sabor suave, pero intenso que conquista el paladar y alimenta los sentidos.
 De nombre Martivillí, verdejo 2013, vino blanco sin crianza. Su precio es entre 5 y 6 euros.

En el mes de Octubre podemos disfrutar de varias ferias de alimentación,

 ~ Exproreus, alimentación , calzado, hogar, mobiliario, moda y motos.
    Del jueves 9 al lunes 13 de octubre.
    Gira de Reus Av. Comerç s/n  Reus(España).

 ~ Fruit Attraction, alimentación, alimentos organicos, fruta, tecnologia alimentaria.
    Del miercoles 15 al viernes 17 de octubre.
    IFEMA Av. Partenón Madrid(España).

 ~ Ecoviure, alimentación, tratamiento de agua, tratamiento de residuos.
    Del viernes 17 al domingo 19 de octubre.
    Fira de Manresa, Maneras(España).

 Hasta la próxima semana,

Hola a todos! Abrid la nevera!!!

 Esta semana propongo un plato con color, un plato perfecto para una comida ligera y sabrosa, endibias con queso fundido y sirope de manzana,

Ingredientes,

 • Endibias (2 unidades)
 • Tomate para ensalada (1 unidad)
 • Queso (2 quesos distintos entre ellos)
 • Sirope de manzana (lo puedes encontrar en el supermercado día %, es de modena)
 • Aceite de oliva y sal

 Repartir las endibias en el plato, cortar los tomates a media luna y añadir.
 El siguiente paso es fundir los quesos, poner en un recipiente apto para microondas el queso y calentar unos 30' segundos, una vez fundido remover bien y poner por encima de las endibias.
 Añadir un poco de sal, aceite de oliva y finalmente el sirope de manzana.
 ¡A comer!

No está de más saber que...

 Hoy el ingrediente elegido es la endibia, con múltiples propiedades y con un sabor peculiar.

Vamos a destacar, es una hortaliza que pertenece a la familia de las Asteráceas.
 Posee, calcio, proteínas, fósforo, hidratos de carbono, magnesio, lípidos,vitamina A, fibra, potasio y un valor energético de 20 kcal por 100 gramos.

 • La lactucina y la cumarina, ambas son sustancias con acción antiinflamatoria, por lo que es un alimento ideal para aliviar los sintomas de enfermedades como la artritis y la gota.

 • Rica en fibra, de forma que su consumo es interesante no solo contra el estreñimiento, sino para estimuar la salud del intestino gracias a que ejerce una acción prebiótica en nuestro sistema digestivo.

Un consumo habitual ayuda,

 • A regular los niveles de azúcar en sangre, mientras que es capaz de relajar los niveles de colesterol alto y aumentar el colesterol bueno.

 • A ayuda a aumentar las defensas al reforzar el sistema inmunológico, en épocas de otoño e invierno.

 • Contenido de posasio alto, ideal en dietas para bajar las cifra de hipertensión.

 • También apropiada para dietas para bajar peso, tiene pocas calorias.

 En conclusión hay que aprovechar todo lo qe nos da esta hortaliza, tenerla como parte de nuestra dieta sin pensarlo.

Endibias.

Recomendaciones de la semana,

 Lo primero recomendar una película, un clásico entre los clásicos Chocolat.

Es una de esas películas que te da exactamente igual que sean irreales, que sus personajes sean tan adorables y maravillosos, esta relatada con un gusto exquisito con un director que cuando realizo esta película estaba en plena forma y un reparto sin fisuras, a destacar Alfred Molina.
¡Hay que verla!
 


Seguimos con un vino blanco que endulzara vuestro paladar, se llama Libalis, un vino blanco moscatel de grano menudo, viura y malvasía. Aroma profundo, elegante y frutal; a la vez un vino moderno, complejo y muy aromático. Año 2011 sin crianza, de la zona del Castillo de Maetierra. Ideal para arroces, pescados al horno, foies y mariscos a la plancha. Precio entre 5 o 6 euros (lo puedes comprar en tomevinos.com).

Y por ultimo, no por eso menos importante, un documental que no te dejara indiferente, Kings of pastry, del año 2009. Toca el tema de ser el mejor y de competir en una modalidad en concreto dentro del ámbito culinario, la reposteria. Curioso de ver.

Hasta la próxima semana,

Hola! Dejemonos llevar de nuevo...a crear!!!!

 Esta semana algo diferente, ideal como tapa con un buen vino tinto(el que recomiendo más abajo) hummus de atún con pan de soja,

Ingredientes,

 • garbanzos (1 bote )
 • atún ( 2 latas pequeñas )
 • limón ( 1/2 )
 • pimentón dulce
 • aceite de oliva 
 • sal
 • pan de soja ( 1 barra )

 Poner en un recipiente para triturar, el bote de garbanzos, el atún (escurrir el aceite), el 1/2 limón, un poco de sal y aceite, triturar bien. Cortar la barra en rebanadas, emplatar, poner la medida de una cuchara (de sopa)de hummus de atún en la rebanada, un chorrito de aceite de oliva por encima y finalmente un toque de pimentón dulce.
 Sugerencia de presentación, añadir un poco de ralladura de limón por encima ( usamos el rallador con un limón natural).

 ¡Que disfrute el paladar!

No está de más saber que...

 Esta vez el ingrediente a destacar es el garbanzo, infinidad de beneficios hacen de este alimento indispensable en toda dieta saludable.
 Una de las variedades mas antiguas de la familia de las leguminosas; ya era consumida en el antiguo Egipto.
 Legumbre muy energética, ya que contiene hidratos de carbono de absorción lenta, a la vez que muchas vitaminas, minerales y fibra.

• Hidratos de carbono, principalmente almidón. Ideal que sea de absorción lenta, para los diabéticos y para los que necesiten energía extra a largo plazo.

• Proteínas, a lo que se refieren a los ácidos grasos insaturados linoleico y oleico, los cuáles protegen el organismo del denominado como colesterol alto.

 • Fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal, ideal para el estreñimiento.

 • Vitaminas y minerales, en el caso de las vitaminas son del grupo E y en minerales se centra en el calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio, que ayudan a tener las defensas altas de nuestro cuerpo y refuerza los tejidos de músculos y huesos.

 Recomendado para...

 Reduce el colesterol, mejorar el tránsito intestinal, la diabetes, la anemia, para problemas de colón, en época de crecimiento infantil y juvenil, hay estudios que reflejan que es anticancerígeno, es diurético e indicado para la hipertensión. En fin hay que beneficiarse de todas las ventajas que nos ofrece este alimento.

Garbanzos

Recomendaciones de la semana,

 Empecemos por un buen vino tinto, tiene el nombre de Pétalos, perfecto para la receta de esta semana. Es un vino tinto joven con crianza, ecológico, de las bodegas descendientes de José Palacios en Bierzo (España).
 Es de uva Mencía y esta uva es una variedad muy amable, muy fácil de beber, muy gastronómica. Su precio es de unos 15 euros y su añada es del 2010.

Película de la semana,

Inspirado, gracioso, oportuno...Javier Cámara está enorme. Luis
Martínez (Diario el Mundo).

 Una comedia culinaria divertida, que os va a sacar unas buenas risas. Espero que os guste!

Por último haces unos días vi un documental relacionado con los alimentos, se titula Food, inc del año 2008. Una mirada ácida y crítica a la industria alimentaria en Norteaméricana. De la productora Filmaffinity, dirigida por Robert Kenner. Me impacto a nivel informtivo el contenido del documental, brutal.

Hasta la próxima semana,

Hola a todos!

Comencemos la semana abriendo la nevera, no hay que perder las buenas costumbres...

 Esta semana propongo una receta adecuada para una cena ligera, huevos escaldados con miel y mostaza,

Ingredientes,

 • 2 huevos
 • queso rallado (4 quesos)
 • miel 
 • salsa mostaza 
 • aceite de oliva 
 • orégano y sal.

  Poner dos huevos sin cascara dentro de una taza un poco grande, tapar con un platito que cubra la superficie de la taza, introducir en el microondas 1" min. mas o menos, que queden cocidos. Una vez cocidos los huevos, quitar el plato de la taza y dejar enfriar unos segundos.
 La salsa, coger un vol pequeño, mezclar la miel con la salsa mostaza (un par de cucharadas de mostaza (cuchara sopa) y una de miel (cuchara café).

El siguiente paso es emplatar, con cuidado poner los huevos en el plato, hechar un poco de aceite de oliva por encima, una pizquita de queso rallado, un poco de sal y orégano; finalmente añadir un poco de la mezcla de miel y salsa mostaza.

¡Listo, a la mesa!

 No está de más saber que...

El ingrediente estrella del plato de esta semana es la miel, con infinidad de propiedades.
 Fuente natural de ácidos naturales, minerales, proteínas, aminoácidos y enzimas.

 Alto contenido en azucares, es un alimento básicamente energético aunque aporte menos calorías que el azúcar.
Además substituir el azúcar por la miel, evita la perdida de calcio que provoca el consumo de azúcares refinados.

 Minerales, contiene muchos de ellos como calcio, zinc, cromo, fluor, fósforo, hierro, magnesio, potasio, selenio y sodio (...) muy importantes para mantener el equilibrio químico, eso depende del nivel de los distintos minerales del organismo, y de ese modo crecer, curarse y tener energía en nuestro día a día.

 Vitaminas, contiene una buena variedad de ellas, B2, B3, B5, B6, B9, C y vitamina K. Esta última se la conoce como la vitamina de la coagulación, ya que interviene con la formación de numerosos factores que participan en la coagulación sanguínea evitando hemorragias.

 Proteínas, en este caso nuestro cuerpo las usa para crear otras proteínas, responsables de construir tejidos, como el de nuestra masa  muscular o regular los fluidos del organismo, entre otras funciones.

En conclusión...con un consumo regular y moderado de miel...

 • Proporciona energía.

 • Regula el tránsito intestinal, un ligero efecto sedante en caso de estreñimiento.

• Contribuye a la prevención de enfermedades bacterianas en el organimo.

• Previene la formación de úlceras de estómago y ayuda en su curación.

•Remedio contra las heridas y quemaduras, la capacidad de la miel para eliminar las bacterias y favorecer la curación,se puede utilizar en el tratamiento externo de estas afecciones de la piel. Evita que se infecte y ayuda a que se regenere.

• Un sedante natural, el cerebro se alimenta de glucosa. La miel, por su riqueza en azúcares, posee u efecto sedante, muy útil para problemas de estrés, insomnio o nerviosismo (con moderación).

 • También se le conoce su efecto antiséptico, fortificante, calmante, laxante, diurético y bactericida, entre otras aplicaciones terapéuticas.

 • Siempre controlando su consumo ya que tiene alto contenido de azúcares.

Datos de interés,

 • La miel es reconocida también por el uso cosmético, por ejemplo mezclandola con aceite de oliva, puede utilizarse para hacer jabón natural.

• También puede usarse combinado con limón, avena o otros ingredientes para la elaboración de mascarillas, cremas o tónicos para cuidar la piel, eliminar manchas y pecas.

Miel.

Recomendaciones de la semana,

 Hace unos días encontré una web de un minimarket online, con una amplia variedad de productos gourmets y artesanos, la verdad es que me sorprendio. www.petramora.com.
 Es curiosa para hecharle un ojo.


 Hay que verla,

Una película con picardía, ternura y naturalidad. Gran interpretación del elenco de actores, principalmente Meryl Streep. Te dara otra visión de los valores en la vida.

Esta semana me apetece recomendar un vino blanco semiseco innovador, que ya por sí solo llama la atención con su etiqueta, de nombre Marieta de denominación de origen Rías baixas, de las bodegas Martín Códax. Es algo especial ya que es el primer vino semiseco de esta bodega y se trata de un tipo de vino nunca antes producido y comercializado en la denominación Rías baixas. Añada: 2013, Uva: albariño y precio unos 6,90€.

Hasta la próxima semana...

 

Abre la nevera y pasame la mantequilla...abre la nevera y pasame la leche condensada...abre la nevera y pasame un huevo...me decía mi abuela todo los domingos cuando durante mis años de infancia le ayudaba a preparar la comida para el resto de la familia.
La verdad, era el momento de la semana en el que se creaba un sentimiento único, ¡¡era la ayudante de mi abuela en la cocina!! me contaba truquitos de sus recetas, hablábamos de nuestros cotilleos y alimentabamos nuestro vínculo. Era testigo de su creatividad, la agilidad que tenia de mezclar los alimentos a ojo y que el resultado fuera exquisito.

Con los años esa nostalgia y curiosidad de mezclar a despertado mi creatividad a la hora de cocinar.
Así que he querido compartirlo con el resto de gente, vosotros.
¡Bienvenidos!

En veranito lo que apetece a menudo es un plato fresco, hoy propongo una ensalada distinta,

 Ensalada del mar,

Ingredientes,
 • rallado de surimi
 • tomate kumato cherry
 • queso havarti
 • queso de burgos
 • atún
 • jamón serrano
 • semillas de sésamo
 • aceite de oliva
 • sal y crema balsámica


Cantidades de los ingredientes y aliño a vuestro gusto. Recomiendo mezclar el aliño aparte y añadir luego a la ensalada.

 ¡ Buen provecho!




No está de más saber que...


 Las semillas de sésamo aportan calcio, hierro y ácidos grasos poliinsaturados a nuestro cuerpo, es uno de los ingredientes importanes de la receta de esta semana.
 Concretamente,

 Grasas, principalmente ácidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, son los mas beneficiosos para la salud de nuestro organismo.

Fibra, fundamental una ingesta de fibra diaria para una buena salud intestinal.

 Proteinas, contiene aminoácidos esenciales, rica en proteinas, combinada con cereales, podemos obtener una proteína de alto valor biológico.

Vitaminas, rica en vitamina de grupo B, (B1, B3, B6 y ácido folico), son vitaminas que ayudan a tener una buena salud de la piel, los tejidos, el funcionamiento del corazón y los músculos.

 Minerales, sobretodo fósforo, potasio, magnesio y zinc. También rica en calcio, es un alimento esencial en la dieta de los niños y niñas, y como no en los adultos. Contiene el doble de calcio que la leche y su consumo no implica la absorción de hormonas o antibioticos presentes en los productos lácteos.

 En conclusión...un consumo regular de semillas de sesamo...

• Protege el sistema cardiovascular gracias a sus acidos grasos poliinsaturados que mejoran el estado de las arterias.

• Mejora el estado de las personas diabéticas, reduce el nivel de glucosa en diabeticos hipertensos.

• Mejora la depresión gracias a el aporte del aminoacido triptofano precursor de la serotonina, que controla el estrés, la ansiedad, el insomnio, la depresión y la falta de energía.

• Previene la osteoporosis, al importante aporte de calcio que supone el consumo regular de estas.

Semillas de sésamo.

  
Recomendaciones de la semana,

El otro día por casualidad descubrí los diseños de Oscar León, delantales con mucho color, frases y lemas divertidos. Los encontraras en www.rodiel.com, ideales para un regalo original.

Una película totalmente recomendada...

Es una comedia amable y muy ligera, pero tremendamente simpática, fresca y alegre (...) exquisita labor de su brillante reparto (...)  Jordi Batlle Caminal, diario La Vanguardia.

 Para terminar algunas de las ferias de alimentación que se celebran en el mes de septiembre,

• SEAFOOD, alimentación, maquinaria, mariscos, pescado (...)
  Lunes 22 al miercoles 24 de septiembre 2014, fira Barcelona, L'Hospitalet del Llobregat.

 • FERAMUR, feria oficial de artesania de la region de Murcia. Alimentación, arte,ocio (...)
  Jueves 25 al domingo 28 de septiembre 2014, Murcia.

 • ECOSENTIDO, agrícola, alimentación, medio ambiente, salud (...)
 Viernes 26 al domingo 28 septiembre 2014, Gijón.

Hasta la próxima semana...

Cantidades de ingredientes y aliño a vuestro gusto. Recomiendo mezclar el aliño a parte en un recipiente, remover bien y añadir a la ensalada.
 ¡Espero que os guste!

No esta de mas saber que...