Hola! Dejemonos llevar de nuevo...a crear!!!!

 Esta semana algo diferente, ideal como tapa con un buen vino tinto(el que recomiendo más abajo) hummus de atún con pan de soja,

Ingredientes,

 • garbanzos (1 bote )
 • atún ( 2 latas pequeñas )
 • limón ( 1/2 )
 • pimentón dulce
 • aceite de oliva 
 • sal
 • pan de soja ( 1 barra )

 Poner en un recipiente para triturar, el bote de garbanzos, el atún (escurrir el aceite), el 1/2 limón, un poco de sal y aceite, triturar bien. Cortar la barra en rebanadas, emplatar, poner la medida de una cuchara (de sopa)de hummus de atún en la rebanada, un chorrito de aceite de oliva por encima y finalmente un toque de pimentón dulce.
 Sugerencia de presentación, añadir un poco de ralladura de limón por encima ( usamos el rallador con un limón natural).

 ¡Que disfrute el paladar!

No está de más saber que...

 Esta vez el ingrediente a destacar es el garbanzo, infinidad de beneficios hacen de este alimento indispensable en toda dieta saludable.
 Una de las variedades mas antiguas de la familia de las leguminosas; ya era consumida en el antiguo Egipto.
 Legumbre muy energética, ya que contiene hidratos de carbono de absorción lenta, a la vez que muchas vitaminas, minerales y fibra.

• Hidratos de carbono, principalmente almidón. Ideal que sea de absorción lenta, para los diabéticos y para los que necesiten energía extra a largo plazo.

• Proteínas, a lo que se refieren a los ácidos grasos insaturados linoleico y oleico, los cuáles protegen el organismo del denominado como colesterol alto.

 • Fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal, ideal para el estreñimiento.

 • Vitaminas y minerales, en el caso de las vitaminas son del grupo E y en minerales se centra en el calcio, magnesio, hierro, fósforo y potasio, que ayudan a tener las defensas altas de nuestro cuerpo y refuerza los tejidos de músculos y huesos.

 Recomendado para...

 Reduce el colesterol, mejorar el tránsito intestinal, la diabetes, la anemia, para problemas de colón, en época de crecimiento infantil y juvenil, hay estudios que reflejan que es anticancerígeno, es diurético e indicado para la hipertensión. En fin hay que beneficiarse de todas las ventajas que nos ofrece este alimento.

Garbanzos

Recomendaciones de la semana,

 Empecemos por un buen vino tinto, tiene el nombre de Pétalos, perfecto para la receta de esta semana. Es un vino tinto joven con crianza, ecológico, de las bodegas descendientes de José Palacios en Bierzo (España).
 Es de uva Mencía y esta uva es una variedad muy amable, muy fácil de beber, muy gastronómica. Su precio es de unos 15 euros y su añada es del 2010.

Película de la semana,

Inspirado, gracioso, oportuno...Javier Cámara está enorme. Luis
Martínez (Diario el Mundo).

 Una comedia culinaria divertida, que os va a sacar unas buenas risas. Espero que os guste!

Por último haces unos días vi un documental relacionado con los alimentos, se titula Food, inc del año 2008. Una mirada ácida y crítica a la industria alimentaria en Norteaméricana. De la productora Filmaffinity, dirigida por Robert Kenner. Me impacto a nivel informtivo el contenido del documental, brutal.

Hasta la próxima semana,